Sauté De Bœuf Et De Brocoli En 25 Minutes
4
25 mins
Ingrédients
- 1 tasse de riz brun à grains entiers à cuisson rapide Minute RiceMD
- 3 tasses de bouquets de brocoli
- 1 c. à soupe d’huile de canola
- 1/2 lb de bifteck de surlonge désossé, coupé en cubes de 1 pouce
- 1 paquet (8 oz) de champignons, tranchés
- 1 c. à soupe de piment doux d’Espagne coupé en dés (facultatif)
- 6 1/3 tasse d’eau, divisée
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à thé de fécule de maïs
- 1 c. à thé de gingembre moulu
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Préparation
Étape 1
Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.Étape 2
Dans une casserole de taille moyenne, porter 6 tasses d’eau à ébullition. Mettre le brocoli dans l’eau pendant 3 minutes. Égoutter et réserver.Étape 3
Chauffer l’huile dans un grand wok ou un grand poêlon à feu vif. Ajouter le bœuf et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés, environ 3 minutes. Ajouter les champignons et faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter les poivrons et le brocoli cuit et réduire à feu doux.Étape 4
Dans un petit bol, mélanger 1/3 de tasse d’eau, le jus de citron, la sauce soya, la fécule de maïs et le gingembre. Ajouter le mélange dans le wok et augmenter le feu à moyen. Faire sauter la viande et les légumes jusqu’à ce que la sauce commence à bouillir. Poursuivre la cuisson pendant encore 1 minute. Retirer du feu et servir sur du riz.
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